主料 | ||
玉米面(细面)100克 | 鸡蛋2个 | 韭菜半斤 |
虾米皮10克 | 香油5克 | 盐5克 |
鸡粉5克 |
1/1. 将韭菜洗净切成碎段,虾米皮清水洗净,鸡蛋打撒。
2 将玉米面加水和成面团,面团不要太硬,不然做熟后较硬。
3 锅加油把鸡蛋炒熟,凉后加入韭菜和虾米皮加入调料拌成馅,口味根据个人喜好。
4 平底不粘锅上火,加入少许油加入玉米面团,用手压成薄饼,饼皮不易太厚,再放上馅料铺匀,用小火慢慢煎熟,盖上锅盖。8/9分钟就可以出锅了。喜欢吃脆皮的可以多煎的时间长一些。出锅前用铲子铲起看看饼低是否金黄,有了硬壳就好了。