豉汁凤爪

1/10. 冰冻鸡爪提前拿出取冻

2/10. 这一步按个人 不修剪也可以
然后将修剪好的鸡爪切成两段

3/10. 放入料酒 葱 姜 小茴香焯水
这只要煮到差不多有浮沫就可以

4/10. 一定要把鸡爪冲洗干净（鸡爪表面油腻的东西）

5/10. 热锅冷油
把鸡爪放入炸熟（一定注意 不然会到处飞溅）

6/10. 偷懒全部放进去炸了

7/10. 将炸好的鸡爪放入装有冷水的姜丝浸泡一个小时

8/10. 浸泡一个小时的鸡爪

9/10. 自制酱料（李锦记豆豉 海鲜酱 白糖 盐 生抽 香油）按自己口味