芹菜具有降压的功效，中风是冬季的高发病，经常吃些芹菜，能取到一定的食疗作用。
| 主料 | ||
| 芹菜300克 | 瘦肉100克 | |
| 辅料 | ||
| 色拉油1汤勺 | 盐少许 | 剁椒适量 |
| 豆瓣酱适量 | 蚝油少许 | 淀粉少许 |
| 生抽少许 | ||
剁椒芹菜肉丝的做法，共3个步骤
1/3. 将瘦肉切丝，加淀粉和生抽拌匀备用，芹菜洗净切节。
2/3. 锅热后加油，倒入肉丝炒熟盛出。锅中留油先放剁椒，稍炒片刻加豆瓣酱一起炒香。
3/3. 再放入芹菜和肉丝，芹菜炒熟后加盐和蚝油调味即可。
小窍门
加盐是最好先尝一下，因为剁椒和豆瓣酱都比较咸。
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