蚂蚁上树

1/9. 准备好食材:
粉丝用冷水浸泡半小时左右，大致有点软就可以了，捞出沥干水份，用餐剪剪成段;
猪肉洗净擦干，剁成末(猪肉最好选择梅花之类的，带一点点肥的比较香);
姜蒜切成末，青红椒切碎丁，再准备1小杯高汤;

2/9. 热锅放油，倒入肉末炒香，变色散开;

3/9. 再放入1汤匙半的郫县豆瓣酱，炒至出红油;

4/9. 倒入姜蒜末炒出香味;

5/9. 放入泡软的粉丝，和肉末混合均匀;

6/9. 倒入高汤或清水，调入生抽和糖，中火烧开转小火，煮至水份即将收干的状态(不要完全收干);

7/9. 加入青红椒，继续翻炒均匀;

8/9. 出锅前再撒上些葱花即可。