炒花甲，一道小吃，主料花甲。在广东花蛤又称为花甲,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,姜葱炒花甲是一道快手小炒。
| 主料 | ||
| 花甲500克 | 蒜头半个 | 姜适量 |
| 金不换5株 | 辣椒适量 | |
金不换爆炒花甲的做法，共6个步骤
1/6. 材料如图
2/6. 花甲用水下薄盐泡一下
3/6. 准备好的蒜沫
4/6. 锅中放油，放进蒜沫姜片辣椒爆炒
5/6. 倒入花甲一起翻炒
6/6. 在要上锅时下盐和金不换再爆炒1分钟
小窍门
蒜头要下多多哦，少了没有爆炒的味儿
爆炒记得要火大，速度快哦。
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