主料 | ||
培根3片 | 黑胡椒粉1/2小勺 | 批萨草1/4小勺 |
罗勒1/4小勺 | 欧芹粉1/4小勺 | 高筋粉250克 |
细砂糖15克 | 干酵母4克 | 水150克 |
黄油20克 | 欧芹粉1/8小勺 | 黑胡椒粉1/8小勺 |
辅料 | ||
盐1/2小勺 | 洋葱丝30克 | 马苏里拉奶酪丝40克 |
1/19. 培根切碎,用小火炒干炒香,
2/19. 熄火,沥干多余的油脂,加入黑胡椒粉,批萨草,罗勒,欧芹粉,拌匀
3/19. 放凉,备用
4/19. 准备面团料
5/19. 将除黄油外的面团料倒入盆中
6/19. 搅拌成絮状
7/19. 继续搅拌成略光滑的面团,加入黄油
8/19. 搅拌至出膜
9/19. 加入培根料
10/19. 揉匀,放入碗中,盖上保鲜膜,进行基础发酵80分钟
11/19. 面团长至2倍大
12/19. 取出,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
13/19. 擀成长方形
14/19. 卷成圆柱体
15/19. 放入模具,最后发酵50分钟
16/19. 涨发至9分满
17/19. 依次撒上洋葱丝,马苏里拉,欧芹粉,黑胡椒粉
18/19. 放入烤箱,中层上下火185度,烤30分钟左右,
19/19. 表面金黄出炉,即刻脱模
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