红烧鸡翅

1/7. 清水将鸡翅洗净，过开水2分钟。

2/7. 将焯好后，用厨房纸巾吸去表面的水分。

3/7. 少量油入锅，五分热时，将冰糖放入，等待全部融化，准备上色！注意：火不易过大，小火慢慢让冰糖融化。

4/7. 把刚才准备好的鸡翅，放入锅里，炒糖色！这时改为中火。

5/7. 等待已全部上色后，直接加入葱、姜、八角、花椒，进行煸炒。

6/7. 出香气后，加入老抽、生抽、料酒、食盐，并加入清水，大火等待开锅后，加入榛蘑。转小火，盖上锅盖，闷烧20分钟左右，收汤即可！