自家烤鱼-Ta-da 你值得一试

1/13. 准备调料：干红椒和干红椒碎，生姜和大蒜，蘑菇精，十三香，花椒和八角，还有冰糖。

2/13. 建议大家应该是用新鲜鱼；我这个是冰冻鱼来着，解冻后用厨房纸吸干水分，用盐腌一下，背上划几刀待用。

3/13. 豆角洗净放在最底层；杏鲍菇切片码放在上面。

4/13. 码放好的杏鲍菇。

5/13. 热锅放油，放鱼。开始炸！

6/13. 感觉差不多了翻面，大概4分钟。

7/13. 双面金黄色捞出放在杏鲍菇上。

8/13. 倒入准备好的配料，倒入洋葱和青椒。
注意：锅里的油可以舀一点起来也可以不用。我没舀起来，反正是烤鱼，油本来就多，不多这点油。今晚准备好运动吧！

9/13. 转中火，陆续加入一勺豆瓣酱，一勺BBQ酱，生抽，料酒，白醋，适量盐。炒拌均匀大概2分钟。

10/13. 关火，倒入烤盘中。

11/13. 放入烤箱准备考，我这个份量是大概两个人食用的，烤220度，20分钟。份量多的话考虑酌情延长时间5-10分钟。
注意：避免缺水鱼烤干：额外准备一小碟水放在旁边。另外在烤鱼上面放一层锡纸以免烤鱼糊。

12/13. （20分钟过去了！）烤好啦！