主料 | ||
龙利鱼一斤适量 | 调料:食盐适量适量 |
1/5. 龙利鱼解冻,去掉鱼头内脏,还有正面的外皮撕掉。洗净用适量盐腌制十分钟
2/5. 鱼表面裹一层面粉
3/5. 锅在加热时,切几片洋葱进行炒,然后把炒好的洋葱倒出,加入花生油。这样煎制出来的鱼会特别香鲜。
4/5. 两面煎至金黄就OK了
5/5. 美味的龙利鱼大功告成!这鱼在吃的时候,本身散发出一种类似味精的调料,所以我把它称为海鱼中的谷氨酸。
我在腌制鱼的过程中,只放食盐,没有加别的调料是因为这种海鱼本身就有鲜味,所以就不需要再增加香味了。