叉烧肉

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一直都想做叉烧肉，但是苦于没有叉烧酱，逛遍了所有的超市都没有发现它的踪影。前几日与小侄女闲聊，小侄女说，姑姑你可以到新开的麦德龙超市看看，就是地方比较远一点。说来也巧，没过几日恰巧经过那里，如获至宝般买了回来，那就趁热打铁，赶紧动手吧！

叉烧肉的做法，共7个步骤

1/7. 将里脊肉洗净。用叉子插些小洞，以便入味。

2/7. 将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。

3/7. 装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。

4/7. 将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。

5/7. 预热烤箱至200度，烤盘中铺上油纸，放于烤箱底层，烤架放于中层，烤20分钟。

6/7. 取出后将肉翻面，刷一遍剩余的酱汁，继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，烤20分钟。

7/7. 晾至微凉即可切片食用。

1、在腌肉时用手给肉做做按摩，可以使其吸收酱汁更快。
2、腌制时间长一些，肉就比较入味和上色，个人建议腌制时间不少于12小时。
3、烤盘上放油纸，用来接烤肉时掉下的油，这种油黑黑的不好清洗，不要直接
用烤盘接。

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