鱼香豆腐

1/9. 豆腐切厚片。

2/9. 锅内油烧热，中火将豆腐两面煎至金黄色。

3/9. 捞出待用。

4/9. 生抽、醋、白糖、白胡椒粉、盐混合成鱼香调味汁。

5/9. 锅内留少许油烧热，爆香姜片和剁椒。

6/9. 放入豆腐翻炒均匀。

7/9. 倒入调制好的鱼香调味汁。

8/9. 加水莫过豆腐一半，大火烧开，转小火烧至汤汁变少。