主料 | ||
糯米粉150克 | 红糖酒酿50克 | 糖粉适量 |
辅料 | ||
桂花蜜10克 | 枸杞适量 |
1/13. 准备食材:糯米粉150g,红糖酒酿50g,糖粉适量,桂花蜜10g,枸杞适量。
2/13. 来个特写,金桂,超香,摘下来半个小时内入蜜酿制。
3/13. 糯米粉和水搅拌均匀,然后揉面,揉啊揉,揉15分钟左右,干湿度保持在不太稀,表皮也没有大裂缝的程度,然后搓成球状,覆保鲜膜醒30分钟左右。
4/13. 将醒好的汤圆团做成各种形状,如果你足够无聊,搓成大象都行…
5/13. 烧一锅水,水的多少视你的肚量而定。
6/13. 将水烧滚后,下小丸子们,切记不可冷水煮,否则会带给你一锅米糊糊,哈哈。
7/13. 给可爱的小丸子们下红糖酒酿,即红糖醪糟,如果没有红糖酒酿用普通的也行。
8/13. 加糖,蛋先生吃得甜,又加了好几次糖。
9/13. 最后是桂花蜜,哈哈这个可是蛋先生亲手蜜的,非那些成品可比啊,那叫一个香啊,果然验证了一句 那啥家花没有野花香来着,这个确实是偷的野花…嘘
10/13. 放入宁夏枸杞,个个果大饱满。
11/13. 丸子煮到浮起来就是已经好了,关火,焖10分钟左右。
12/13. 开始享用吧,这味道太爽了…
13/13. 满屋的桂香,混合着又甜又糯的小汤圆,这感觉倍儿爽。
好吧,蛋先生不该用这么高大上的名字,其实今天说的就是桂花醪糟小汤圆。。
这个时候吃货朋友一边吃着汤圆一边嘴里嘟哝着:“明年我陪你,我们去把万达那节的桂花偷完……”
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