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来,干了这杯桂花酒酿小丸子

来,干了这杯桂花酒酿小丸子

Mr蛋先生

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蛋先生是一个勇于承认错误的人。
好吧,我承认桂花是我偷偷采的,感谢城管的不杀之恩。
北滨大道万达那一段种了不少桂花树,从进入桂花花期以来,蛋先生就一直对那些树垂涎三尺,眼看着花一天天的掉,终于有一天蛋先生忍不住了,“那个谁,你不是一直想吃桂花小丸子吗,我们去万达偷桂花吧!”
吃货的动力是无穷大的,于是在一个月黑风高的夜晚,蛋先生牵着蜜瓜,在寒风中哆嗦了两个多小时,用单薄的身躯和坚强的意志换回了一口袋桂花。
桂花装瓶,用上好的蜂蜜酿了两周,终于等到了今天的主角——桂花酒酿小丸子,一道精致的开胃小甜品。
主料
糯米粉150克红糖酒酿50克糖粉适量
辅料
桂花蜜10克枸杞适量

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法,共13个步骤

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解1

1/13. 准备食材:糯米粉150g,红糖酒酿50g,糖粉适量,桂花蜜10g,枸杞适量。

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解2

2/13. 来个特写,金桂,超香,摘下来半个小时内入蜜酿制。

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解3

3/13. 糯米粉和水搅拌均匀,然后揉面,揉啊揉,揉15分钟左右,干湿度保持在不太稀,表皮也没有大裂缝的程度,然后搓成球状,覆保鲜膜醒30分钟左右。

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解4

4/13. 将醒好的汤圆团做成各种形状,如果你足够无聊,搓成大象都行…

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解5

5/13. 烧一锅水,水的多少视你的肚量而定。

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解6

6/13. 将水烧滚后,下小丸子们,切记不可冷水煮,否则会带给你一锅米糊糊,哈哈。

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解7

7/13. 给可爱的小丸子们下红糖酒酿,即红糖醪糟,如果没有红糖酒酿用普通的也行。

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解8

8/13. 加糖,蛋先生吃得甜,又加了好几次糖。

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解9

9/13. 最后是桂花蜜,哈哈这个可是蛋先生亲手蜜的,非那些成品可比啊,那叫一个香啊,果然验证了一句 那啥家花没有野花香来着,这个确实是偷的野花…嘘

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解10

10/13. 放入宁夏枸杞,个个果大饱满。

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解11

11/13. 丸子煮到浮起来就是已经好了,关火,焖10分钟左右。

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解12

12/13. 开始享用吧,这味道太爽了…

来,干了这杯桂花酒酿小丸子的做法图解13

13/13. 满屋的桂香,混合着又甜又糯的小汤圆,这感觉倍儿爽。

小窍门

好吧,蛋先生不该用这么高大上的名字,其实今天说的就是桂花醪糟小汤圆。。
这个时候吃货朋友一边吃着汤圆一边嘴里嘟哝着:“明年我陪你,我们去把万达那节的桂花偷完……”
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营养信息

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  • 来,干了这杯桂花酒酿小丸子热量756 千卡
  • 脂肪1 克
  • 蛋白质8 克
  • 碳水化合物179.77 克
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