腊肉做法大全

1/3. 香肠、座子肉洗净，加没过食材的水，中火煮一刻钟左右；捞出冷却，斜切片装盘；

2/3. 五花肉切片、大蒜一分为二、青红椒切滚刀块；
2、锅中倒少油，下入腊五花煸出油。加一碗水煮开（为了将腊肉中的咸味煮出来）。
3、水焖干后加入蒜头炒香、再加青红椒块（其他素菜都可以，像莴苣、蒜苗、花菜），翻炒均匀；
4、翻炒1分钟即可起锅装盘（不需要调味，因为腊肉本身味道很浓郁）。