炸茄盒

1/8. 茄子切一刀连刀

2/8. 用盐腌，最少2个小时，让茄子多余水份沙出来！

3/8. 肉馅，加葱花，一个鸡蛋，盐，料酒，酱油

4/8. 把肉馅夹到茄子中间

5/8. 在用面，淀粉，鸡蛋，盐，水，调制一碗面糊

6/8. 把夹好肉馅的茄子沾面糊，直接放油里炸

7/8. 一定要炸到双面焦黄，小火炸