樱桃肉

1/9. 将五花肉洗净后，切成一厘米见方

2/9. 放到开水中焯一下，去掉泡沫

3/9. 水开一分钟后，捞起滤干

4/9. 锅中加油烧热，放入冰糖，冰糖多少要根据自己的口味定

5/9. 冰糖化后起大泡方可

6/9. 将滤去水份的肉倒入锅中翻炒，上色均匀为止，注意翻炒，小心糊

7/9. 准备好葱姜花椒和大料

8/9. 上色后可转入其它锅里，水超出一指，加盐，将葱姜花椒和大料放入锅中，烧开后加少许酱油上色，转小火慢炖45分钟，如想加胡萝卜再中火IO分钟后，大火收汁。黏稠后即起锅