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桂花蜜汁糖藕

桂花蜜汁糖藕

琪琪家常菜

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莲藕的功效:1、清热凉血:生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益; 2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化; 3、益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用; 4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
主料
适量糯米适量红糖 冰糖适量
桂花适量

桂花蜜汁糖藕的做法,共16个步骤

桂花蜜汁糖藕的做法图解1

1/16. 藕 糯米 红糖 桂花

桂花蜜汁糖藕的做法图解2

2/16. 桂花 冰糖 红糖 藕粉 小苏打

桂花蜜汁糖藕的做法图解3

3/16. 糯米淘净,用水浸泡一会儿

桂花蜜汁糖藕的做法图解4

4/16. 藕洗净去皮

桂花蜜汁糖藕的做法图解5

5/16. 藕去头在最宽处

桂花蜜汁糖藕的做法图解6

6/16. 往里塞糯米,一定要塞得紧实,尽量用底部往台子上敲,米会抖下去的

桂花蜜汁糖藕的做法图解7

7/16. 塞了满满的,用手指再摁下,这样更紧实

桂花蜜汁糖藕的做法图解8

8/16. 然后把头按原处按上,用牙签固定住

桂花蜜汁糖藕的做法图解9

9/16. 放锅里加水至没过藕,放一勺小苏打

桂花蜜汁糖藕的做法图解10

10/16. 然后放入红糖和冰糖,大火烧开后转小火煮一个小时

桂花蜜汁糖藕的做法图解11

11/16. 然后放入一半干桂花,继续煮一小时

桂花蜜汁糖藕的做法图解12

12/16. 捞出

桂花蜜汁糖藕的做法图解13

13/16. 切片

桂花蜜汁糖藕的做法图解14

14/16. 撤上另一半桂花

桂花蜜汁糖藕的做法图解15

15/16. 用藕粉和烧藕的水调成糊状

桂花蜜汁糖藕的做法图解16

16/16. 淋在藕上即可

小窍门

糯米塞紧实 水可以不要没过藕 装盘最后可用桂花酱淋在切好的藕上

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营养信息

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  • 桂花蜜汁糖藕热量1484 千卡
  • 脂肪0.9 克
  • 蛋白质8.8 克
  • 碳水化合物123.399999 克
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