主料 | ||
糯米粉200克 | 紫薯泥50克 | 南瓜泥50克 |
菠菜泥50克 | 水40毫升 | 蓝莓适量 |
草莓适量 | 细砂糖适量 |
1/10. 将南瓜紫薯菠菜洗干净,南瓜紫薯去皮,放入锅中蒸熟,菠菜炒一下水,然后依次打成汁泥,像紫薯的话含水份比较少,所以比较干,打泥的时候可以加入少量的水一起打。
2/10. 蓝莓跟草莓提前洗好备用,草莓切成蓝莓大小的块状。
3/10. 把200克糯米粉分别分成4等份,3份分别加入南瓜泥,紫薯泥,菠菜泥,1份加入水,全部揉匀即可。
液态量加入时,不要一下全部倒入,一点一点的加入,以免液体过多,导致面团不成形。
4/10. 把每个颜色都捏一点点,放一起。
5/10. 用手先搓圆。
6/10. 再用手指压一个圆孔,把蓝莓或草莓放入收口包起,再次搓圆成圆形状即可。
7/10. 提前准备一些糯米粉,把做好的汤圆放入粉中滚一下沾上干粉就不会和其它汤圆粘住。
8/10. 放入适量的是入锅中,把水烧开,放入汤圆。
煮到汤圆自动浮起来,根据个人的口味加入适量的细砂糖,再煮三分钟左右就全熟透了,捞起就可以吃了,香香的,好吃极了。
9/10. 成品。
10/10. 成品。
1、做好的汤圆一定要用些糯米粉裹上,要不然放一起就成一个大大的汤圆了。
2、煮汤圆的时候水一定要开,这样才不会沾锅底。
3、每种糯米粉的吸水量不同,液态根据实际情况增或减。