原味威风蛋糕卷

1/11. 蛋白加几滴柠檬汁，打到鱼眼泡加人糖，

2/11. 接着加入二次糖

3/11. 糖分三次加人，最后打成有大弯勾，硬性发泡，就可以了，别打过了，要不然烤的时候会开裂

4/11. 取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊切拌手法，以免消泡

5/11. 最后把先前的蛋糕糊倒入蛋白糊里，还是切拌的手法

6/11. 拌匀即可

7/11. 烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒进去，用硅刀把它抹平，最后轻震一下震出气泡，烤箱预热，中层150度，25分钟

8/11. 待蛋糕还有一些余热，表面抹一层奶油，卷好，可以放冰箱冷藏半小时定型，拿出来切片。

9/11. 成品

10/11. 慢慢享受美食吧！