蘑菇豆腐羹

1/10. 材料图。

2/10. 黄豆芽洗净焯水。

3/10. 蘑菇焯水。

4/10. 豆腐切小块，我用的嫩豆腐，如果是老豆腐也可以焯一下水，青菜改刀，小葱切碎，鸡蛋打散，淀粉拌水。

5/10. 另起一锅，倒少量烹调油，炒香葱花。

6/10. 下青菜和豆芽煸炒。

7/10. 加适量水大火煮开，转小火炖煮十五分钟。

8/10. 调入淀粉水。

9/10. 淋蛋花儿。