主料 | ||
鸡蛋5个 | 绵白糖50克 | 色拉油50克 |
牛奶30克 | 香橙果酱50克 | 低粉80克 |
白醋几滴 |
1/8. 蛋黄盆中加入15克砂糖,加入色拉油、牛奶,低速打至完全融合
2/8. 筛入低粉,先用打蛋头人力搅拌几下,再低速打至完全融合,
3/8. 加入香橙果酱搅拌均匀
4/8. 蛋白加白醋打至湿性发泡
5/8. 挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中,切拌均匀
6/8. 将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中,快速切拌均匀
7/8. 将面糊倒入8寸烟囱模具中,8分满将蛋糕模在桌面轻磕几下,震出气泡
8/8. 将蛋糕模送入预热好的烤箱,160度,35分钟,中下层,上下火