香酥炸红薯球-冬日里的小甜点

1/13. 配料

2/13. 红薯洗净蒸熟，取出去皮（小心烫手）。

3/13. 鸡蛋打散成蛋液备用，面包糠和生粉放平盘里备用

4/13. 红薯放在大碗里，趁热用勺子压成泥

5/13. 加入白糖，混合均匀

6/13. 加入牛奶，混合均匀

7/13. 红薯泥较软不易成型，可以适量加些糯米粉或面粉，增加粘稠度，再度混合均匀。

8/13. 取一小团红薯泥搓成团，也可以借用勺子成型，每次大小都差不多

9/13. 红薯球在生粉里滚一圈

10/13. 在鸡蛋液里滚一圈

11/13. 在面包糠里滚一圈，备用

12/13. 小锅里加入油，保持一定的深度，五成热时加入薯球油炸，保持中小火，适当翻面，炸成金黄即可。