主料 | ||
白糖3勺 | 凉馒头1个 | 食用油适量 |
白开水适量 |
1/4. 准备一个馒头,最好是凉馒头,有点硬那种,这样切出来好看,因为热馒头最后做出来会软。把馒头切成长条状,手指宽高就行。
2/4. 准备一个碗放入凉白来,用筷子,把馒头条一个一个在碗里涮一下,放到干净盘子里备用,不要泡,只是涮一下,是为了去掉馒头屑,再来是为了让馒头吃点水份。
3/4. 锅里放入油,8成热时,放入馒头条,如果油少,别一次放太多馒头,可以分两次炸,中火,炸到馒头头金黄,捞出,别炸太久。
4/4. 干净的锅,放入一些白糖,少于白开水,糖水比例1:3,熬糖汁,熬到糖汁变黄,有点粘稠,放入炸好的馒头条,翻抄裹上糖汁,出锅。
糖汁别熬太老,会苦