杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，人们比较喜欢用它来烹饪清淡饮食，食其本味，我尝试用其来宫保，居然有一种意想不到的惊喜。
| 主料 | ||
| 杏鲍菇300克 | 花生米100克 | |
| 辅料 | ||
| 玉米油1汤匙 | 盐适量 | 豆瓣酱适量 |
| 青蒜苗2根 | 干辣椒5个 | 花椒适量 |
宫保杏鲍菇的做法，共4个步骤
1/4. 冷锅冷油花生米小锅炸好备用。
2/4. 杏鲍菇切丁，青蒜苗、干辣椒切段，锅中油热后加花椒和辣椒炒香。
3/4. 再加杏鲍菇炒熟。
4/4. 最后倒入花生米，加盐、豆瓣酱和青蒜苗即可。
小窍门
辣椒可以炒到微糊，味道要好一点。
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