菊花鱼

2/2. 把鱼从背部开刀片下鱼肉，把鱼肉分为三段，用鱼肉厚的地方横向切片，切完再纵向切就成条装，记得皮都不要切断，切完在淀粉里抖抖让鱼丝沾满淀粉，然后在油锅里炸至金黄色捞出来摆盘。锅里放少许油倒入番茄沙司炒几下放300毫升水后加入白糖加入青豆，搅几下用淀粉勾芡倒入锅里滚一分钟，最后用勺子给菊花浇上汤汁。