主料 | ||
羊排6个 | 青口自定 | 土豆半个 |
西红柿2片 | 大蒜半头 | 迷迭香1勺 |
面包糖30克 | 法香(欧芹)1勺 | 黑胡椒少量 |
芥末少量 | 盐少量 | 橄欖油少量 |
芸豆3根 | 虾自定 | 草莓2个 |
奶油少量 | 洋葱半个 | 李锦记旧庄耗油一瓶盖 |
砂糖一点点 |
1/6. 洗净,用厨房用纸吸干水分。
2/6. 洗净。
3/6. 双面撒上盐和胡椒粉,放置20分钟。
4/6. 将蒜末、迷迭香、欧芹、面包糠、2大勺橄榄油放在一起搅拌均匀。将配菜洗净去皮切块用水煮熟。土豆和芸豆用水煮熟后再用油煎一下,加点盐和胡椒粉調味。青口用开水煮一分钟,肉朝下,水中放入蒜和洋葱末,加一点耗油调味。虾根据自己喜歡的方式和味道做就可以,清水煮或加点蕃茄酱。
5/6. 將腌制好的羊排双面煎,每面煎4分钟,煎好后双面粘面調好的面包糖放至烤箱,中层180度,10-20分钟。
6/6. 摆盘自定,仅供參考。西红柿放在配菜下面。聖誕晚餐所以做个聖誕老人点缀,草莓1/3处切开,淡奶油加砂糖打发,挤在切开的草莓中间,用黑芝麻做眼睛。