主料 | ||
大米40克 | 糯米40克 | 小米40克 |
黑米40克 | 红腰豆40克 | 花生40克 |
莲子40克 | 红枣40克 | 葡萄干10克 |
辅料 | ||
干桂圆20克 | 黄豆20克 | 绿豆40克 |
黑豆20克 | 红豆40克 | 薏仁米20克 |
栗子8个 | 豌豆40克 |
1/6. 要先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜
2/6. 再将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水提前浸泡三个小时,栗子、核桃、干桂圆去壳,红枣洗净去核切成条
3/6. 先倒入泡好的红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆入锅中,加水大火煮开后,盖上盖子转小火煮30分钟
4/6. 开盖将泡好的大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子这些食材倒入锅中,大火煮开后盖上盖子,转小火煮1小时
5/6. 煮到米粒软糯、豆粒酥烂,粥变浓稠的时候再倒入切片去核的红枣、干桂圆、栗子、核桃仁、葡萄干,搅拌均匀后,盖上盖子小火煮1小时
6/6. 香喷喷的腊八粥出锅啦!
1. 大火煮沸后要盖锅盖转小火,并时不时开盖搅拌,防止粘锅。
2. 要先将坚硬难熟的豆类提前用水浸泡一夜,剩下的米类和莲子要提前用水浸泡3小时。
3. 根据个人喜好在喝粥的时候加冰糖。