汽车蛋糕

1/7. 分离蛋白蛋黄我一直都不用工具，将鸡蛋打开之后，左右手各拿着半个壳，对着倒来倒去，让蛋清滑落，蛋黄留在蛋壳中就分开了。有个宝妈会用，矿泉水瓶。我还没试过。
首先将牛奶和油混合，搅拌均匀看不到油后，加入蛋黄内，搅拌均匀。
然后筛入面粉，继续搅拌均匀，筛入的面粉要比直接倒入面粉细腻，不容易起疙瘩，面粉中还可以有一丝空气。
蛋黄糊搅拌均匀后备用。

2/7. 将1/3蛋白霜放入蛋黄糊内，用手动蛋抽，从边缘往内侧勺起滴落抽匀。
然后将所有蛋黄糊倒入蛋白内。用蛋抽同样从边缘摇起的方式抽匀。
将蛋糕液倒入两个八寸蛋糕模内，倒的时候，离模有一点高度。
蛋糕模在台面上震一下，震出大气泡，然后放入烤箱内。

3/7. 烤箱设置上管120度，下管100度时间六十分钟。
工作完成后，取出蛋糕模，在台面上离台面二十公分，震一下，震出里面的热气。然后倒扣。放凉后脱模即可。到这一步，我们的蛋糕胚就做好了。

4/7. 接下来是切造型和奶油部分了。
将蛋糕对称切掉两边，切下来的两个边放在蛋糕上面，刚好做车顶。
用刀将多余的部分切掉。我的刀不够快，请忽略那些蛋糕碎屑。前面车玻璃的地方，要削成斜的。

5/7. 白色奶油：200毫升淡奶油，加入二十克糖，打发好，打发至有纹理就可以抹面用。
用打发好的奶油，将车身和车体固定起来。然后将车全部抹上奶油。车窗和车玻璃的地方要抹平一点。

6/7. 蓝色奶油：再用150毫升奶油加十克糖，加入适量蓝色的色素，用打蛋器打发至提起打蛋器有尾翼状。因为老公喜欢蓝色，所以我要做蓝色的汽车。