这带鱼还是上周日从老爸那拿回来的，快过年了，虽说他嘴上说人少，不用准备太多的东西，况且现在买东西也方便，想用什么直接超市都有。这不，老爷子一趟趟往家搬，连冰箱里有的，也忘记了，还是多买了不少。然后呢，我就一样一样往我家里搬。
那天下午回来的，晚上就做这个鱼，但是是突然决定的。鱼还是冻着更是没有腌渍的，这样煎出来也没有味道。于是在鱼身上多划了几道，希望能快点入味。就这样腌了没多一会儿，这边焖上饭，这边开始解冻，腌渍。距饭焖好10分钟开始煎鱼。吃的时候味道刚刚好~
那天下午回来的，晚上就做这个鱼，但是是突然决定的。鱼还是冻着更是没有腌渍的，这样煎出来也没有味道。于是在鱼身上多划了几道，希望能快点入味。就这样腌了没多一会儿，这边焖上饭，这边开始解冻，腌渍。距饭焖好10分钟开始煎鱼。吃的时候味道刚刚好~
| 主料 | ||
| 带鱼段6 段 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 十三香适量 | 酱油适量 |
| 色拉油适量 | ||
香煎带鱼的做法，共6个步骤
1/6. 带鱼段解冻备用。
2/6. 在鱼身表面间隔1cm左右切一刀，不要切透，背面同样。
3/6. 放入盐、十三香、酱油、葱、姜，翻拌，最后用手将调料涂抹在鱼身上。
4/6. 感觉调料中的盐都化掉了，给鱼按摸几下就可以裹淀粉了。
5/6. 锅烧热，倒油，再烧热，放入鱼段，中小火煎。
6/6. 翻面煎至金黄即可。
小窍门
1.调味料会通过鱼身切口进入，适当的用手涂抹几下，这样会更快入味。
2.煎鱼时一定要热锅热油再下鱼。要不会糊锅的。
3.淀粉也是一定要加的哦，这样煎鱼时不会溅油，而且煎好的于外皮酥脆。
2.煎鱼时一定要热锅热油再下鱼。要不会糊锅的。
3.淀粉也是一定要加的哦，这样煎鱼时不会溅油，而且煎好的于外皮酥脆。
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