紫苏排骨

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紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤；紫苏叶营养丰富，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。
用紫苏做菜，有提香去腥的作用，成菜更是别有风味。

紫苏排骨的做法，共11个步骤

1/11. 猪肋排、紫苏

2/11. 猪肋排用调味料腌上1小时，紫苏切丝，姜切片

3/11. 下油锅中，爆香葱段与姜片

4/11. 下油锅中，爆香葱段与姜片

5/11. 下腌好的排骨

6/11. 中火把排骨两面煎金黄色

7/11. 加盖，小火焖焗5分钟左右

8/11. 揭盖，加入蚝油、海鲜酱油、小许水，煮开

9/11. 加入2/3紫苏丝

10/11. 把排骨焖焗至熟透

11/11. 把余下的紫苏丝投下，翻炒一下，上碟

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