年年有余团圆饺

1/15. 花椒榨油，去除花椒，留花椒油备用。

2/15. 葱姜切沫，（可泡成葱姜水放入肉馅）

3/15. 肉馅放入酱油、香油、腐乳汁、花椒油、葱姜水、生鸡蛋一颗，盐巴顺着一个方向搅，搅上劲味道会更好

4/15. 胡萝卜切小粒儿备用

5/15. 木耳泡发、洗净、切碎

6/15. 虾仁去掉虾线、洗干净切成小粒。3、4、5步骤的食材放到一起均匀搅拌备用

7/15. 温水和面。和成光滑的面团静至10-15分钟

8/15. 将面条搓成长条行

9/15. 将面切成均匀的挤子

10/15. 将小面团擀成皮

11/15. 切一些大颗粒胡萝卜，做鱼的眼睛

12/15. 取一个面皮，把调制好的馅料放在面皮的3/4处，把两边的边缘相融合捏在一起。用棚卡压出鱼鳍的纹路。将留面少的一面做玉眼睛，从面中间像鱼鳍部位推进，然后将切好的鱼眼睛放入鱼身体里。
留面多的一面做鱼尾巴。鱼尾巴用梳子整理一下，我没有干净的梳子就用的棚卡，用棚卡不是很方便，压好鱼尾后用剪子剪出鱼尾如图。

13/15. 蒸鱼饺的时候，鱼身子底下放上一篇胡萝卜片，以免出锅的时候粘连。鱼上锅蒸15分钟就可以啦！

14/15. 配上腊八醋、腊八蒜啧啧太好吃了。口水止不住了……