葱油鸡腿

1/10. 鸡大腿两只洗干净装大碗里，加大葱丝，姜片。

2/10. 加入2勺料酒，适量盐揉匀腌制半小时以上。

3/10. 下面来熬葱油，2大勺油加入香葱段小火熬制葱油。也可以加两片姜一起熬更有味儿。

4/10. 一定是小火将香葱熬到焦脆，大约需要10分钟以上的时间。将葱焦捞出要葱油。

5/10. 另取香葱切碎备用。

6/10. 腌好的鸡腿放入开水中煮熟。鸡汤留一点后面要用。

7/10. 鸡腿煮熟捞进冰水里浸泡10分钟。

8/10. 香葱碎用1大勺热葱油浇一下，加白糖，生抽，盐，几滴芝麻油和1大勺煮鸡腿的鸡汤调匀。

9/10. 冰水浸泡过的鸡腿切块儿摆盘。