大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
跳水泡菜

跳水泡菜

泉水叮咚wyad

泉水叮咚wyad

11215人浏览
分享到:
收藏(347)
泡菜承载着我很多关于外婆的记忆,外婆有一双巧手,会做很多很多好吃的,明年外婆就满90了,但是很遗憾,我一直没能向外婆学到一门手艺,现在也不忍心让她老人家费神教我这只笨鸟。还好我有一位巧手的姑妈,最近不停的在向姑妈取经,这个泡菜就是姑妈教我的。
主料
青菜(宜宾特有的青菜)1颗红萝卜1颗大蒜1个
生姜1个3颗花椒适量
长青椒4个小米辣4个白糖适量
适量泡菜盐水(用泡菜坛里的盐水)适量

跳水泡菜的做法,共3个步骤

跳水泡菜的做法图解1

1/3. 青菜和红萝卜切小块姜蒜切片葱切段放入干净的盆里加入花椒白糖盐用手翻拌出水。

跳水泡菜的做法图解2

2/3. 加入切段的青椒和小米辣,泡菜盐水以刚好淹过菜为标准。

跳水泡菜的做法图解3

3/3. 放置8-12个小时泡菜入味后即可沥出泡菜装入密封罐,放入冰箱即食即取。用过的盐水静置后倒入泡菜坛即可。

小窍门

整个过程一定不能沾油哦!
这种方法做出的泡菜脆脆的不会太咸,而且不会像泡在泡菜坛里的泡菜那样久了会酸酸咸咸的。

点赞(8624)
分享到:
收藏(347)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

泡菜的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11215人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 跳水泡菜热量664 千卡
  • 脂肪22.15 克
  • 蛋白质32.82 克
  • 碳水化合物286.37 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看