主料 | ||
肥牛300克 | 葱花少许 | 烤豆腐3块 |
蒟蒻丝一盒 | 金针菇一包 | 香菇若干 |
鸡腿菇1-2根 | 大白菜一棵 | 黄油适量 |
全蛋一颗 | ||
辅料 | ||
寿喜烧酱汁:砂糖145克 | 寿喜烧酱汁:清酒180毫升 | 寿喜烧酱汁:味醂180毫升 |
寿喜烧酱汁:浓口酱油360毫升 |
1/14. 准备好全部食材。
2/14. 用面粉铺上豆腐两面,热锅下油。
3/14. 煎至金黄。
4/14. 把蔬菜洗好,把鲜菇划出十字花,金针菇、大白菜、大葱切好。
5/14. 把白砂糖,浓口酱油,清酒,味醂放在一起煮,小火加热至白糖融化。
6/14. 换上寿喜锅,用瓦斯炉小火热锅,热锅后,加入黄油至融化。
7/14. 先爆炒大葱。
8/14. 先放入大白菜。
9/14. 放入金针菇。
10/14. 再放入香菇和鸡腿菇。
11/14. 放入蒟蒻丝,最后放入主角肥牛!!
12/14. 淋上调制好的寿喜烧酱汁,小火煮熟。
13/14. 煮熟后即可开锅食用~~
14/14. 想要了解更多复刻美食~请关注wexin:享食刻。
1.寿喜烧该怎么吃?
寿喜烧沾蛋液吃最正统。但是因为我国的生鸡蛋不能立刻食用~可选择直接放入寿喜烧内煮食。或者上网买兰皇鸡蛋(这是全国唯一认证可以生吃的鸡蛋)蘸来食用~
2.用不完的寿喜烧酱汁怎么办?
一次用不完的寿喜烧酱汁,冷却后倒入容器中,再放进冰箱可保存三天。