烧羊排

1/10. 准备好羊排。

2/10. 准备好辅料，豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香叶 八角。

3/10. 羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水。

4/10. 泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水。

5/10. 大火烧开，用勺子撇去雪沫。

6/10. 加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。

7/10. 再加入豆豉 酱油 冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。

8/10. 加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁。

9/10. 另起锅，注入油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆。