超好吃的菠萝咕噜肉

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

请叫我蘑菇娘娘

11644人浏览

分享到：

水果和肉能搭配出如此美味销魂的也就只有菠萝咕噜肉了~菠萝和肉的搭配裹上酸甜的酱汁~年夜饭桌上这道口味和颜值都是杠杠的菜你绝对值得拥有~

主料
小里脊肉350克	青红椒各一个	菠萝半个
辅料
番茄酱4-5勺	白醋3-4勺	白糖3-4勺
黑胡椒适量	料酒适量	盐适量

超好吃的菠萝咕噜肉的做法，共17个步骤

1/17. 菠萝半个、青红椒各一个

2/17. 小里脊肉350克

3/17. 里脊肉切厚片用黑胡椒、料酒、盐腌制30分钟左右

4/17. 青红柿子椒切块

5/17. 菠萝切块，用盐水泡一小时左右

6/17. 腌制好的肉穿成肉球状，这样炸出来形状好看又外焦里嫩

7/17. 穿好的肉先裹上蛋液，再裹上面粉

8/17. 油温八成热时（筷子放进去有泡泡的油温）放肉炸熟捞出来等一分钟

9/17. 然后再把油温升高，把炸熟的肉继续复炸，炸出金黄色捞出

10/17. 炸好的肉把牙签拔出来

11/17. 番茄酱4-5勺、白醋3-4勺、白糖3-4勺

12/17. 1勺淀粉加适量水和匀成淀粉水

13/17. 锅里放底油，肉热后放番茄酱炒出红油，再倒入白糖和白醋炒制粘稠

14/17. 放入青红椒和菠萝迅速翻炒

15/17. 放入炸好的肉翻炒

16/17. 放入两勺淀粉水迅速翻炒裹上酱汁就可以出锅了，不要炒太久

17/17. 开吃吧

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17

小窍门

1.菠萝不要用凤梨代替，因为味道还是有差距的~
2.小里脊肉会比通肌嫩很多，也可以用梅花肉~
3.把肉片卷起来为了炸出来形状好看，口感也会是外焦里嫩的感觉，如果嫌麻烦也可以不用卷直接炸~
4.肉要炸两次，第一次炸熟，第二次炸金黄脆的口感~
5.整个炒制过程就是快、块、块，均匀裹上酱汁就可以出锅了，炒太久的话肉和青椒都会不脆发软，那样就不好吃了~

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分