主料 | ||
土豆1个 | 植物油2汤匙 | 艾蒿100克 |
面粉两勺 | 鸡蛋3个 | 醋一勺 |
干辣椒两个 |
1/4. 艾蒿是从山上采来的,就是浙江人用来做青团的那种野菜。先把艾蒿放冷水中,水开后加入适量泡打粉(苏打粉),煮三分钟,此时艾蒿还是绿色的,但是看上去已经煮的很烂了。等凉后把艾蒿取出挤水,切碎,加入鸡蛋,面粉,盐,糖,做成希希的面糊糊。(注:面糊糊不能太稠了,不然等下不好翻面)
2/4. 炒好酸辣土豆丝(这个步骤省略),我用的是昨天吃剩下的。
3/4. 锅里放一点点油,放一大勺面糊糊摊饼子,在一侧放入炒好的土豆丝
4/4. 把饼子从一侧翻过来盖上土豆丝,在边缘放一点点面糊糊用来粘住土豆丝包的边缘,等五十秒左右,成品出锅。