主料 | ||
腊肉250克 | 元葱半个 | 胡萝卜一根 |
青豆50克 | 蚝油7克 | 油菜300克 |
酱油10克 | 芝麻适量 | 香油10克 |
白糖5克 | 食用油15克 | 鸡蛋1枚 |
1/4. 胡萝卜,元葱,腊肉切丁;煎一枚鸡蛋;油菜焯水备用。
2/4. 起锅放油元葱胡萝卜青豆翻炒,放腊肉,加蚝油,十三香,糖翻炒。
3/4. 电压力锅淘米加水没过手背即可,将炒好的腊肉倒入压力锅搅拌,设定米饭,饭好了加酱油搅拌,根据腊肉的咸度,如果很咸就不要加了
4/4. 装碗淋香油,鸡蛋油菜摆盘一点点蚝油沾料,洒芝麻即可。我自己煮了丸子也可以不加
这里的咸度要根据实际肉的咸度来定,不咸的话可以炒肉的时候加点盐。配菜可以自由选择,建议是清口的蔬菜,因为腊肉比较香腻。这些食材是家里正好有的,有香菇的话放几朵会更好。