主料 | ||
热水适量 | 葱适量 | 盐适量 |
食用油适量 | 面粉三勺 |
1/11. 面粉倒入碗中,一边倒热水一边用筷子搅拌成絮状。
2/11. 揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜醒发10分钟。(我家的保鲜膜不知道去哪儿了,盖了个塑料袋
3/11. 醒好后揉一揉,排排气。在案板上撒些面粉,把面团搓成长条后,切成相等的三块,揉圆。
4/11. 三个面团压成圆饼后,一个放中间,其它两个一边一个地把中间的包起来。
5/11. 用擀面杖擀成长方形后,左边三刀,右边三刀,中间不要切断。
6/11. 从下往上按刀印叠,两边再对折,成了一个小长方形。
7/11. 再擀开,再切,再折……(多重复几次层数会更多哦!?)
一小段葱切成葱花备用。
重复完后,擀成一张大饼,抹上油和盐,撒上葱花。
8/11. 按之前的方法切开折好,最后再擀开,开始煎了!
9/11. 正面。
10/11. 反面。
11/11. 揭开看看,一层层的,好诱人!
1、盐和葱的数量可以根据自己的喜好添加,也可放其它调味料。
2、以上配方是做一个饼的量,可适量增加用量。
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