主料 | ||
湘西腊肉500克 | 四川麻辣香肠500克 | 金华广式腊香肠500克 |
土豆2个 | 豆腐700克 | 虾仁15个 |
猪肉馅300克 | 香菇6朵 | |
辅料 | ||
番茄酱5大勺 | 油菜15颗 | 蚝油1大勺 |
食用油适量 | 盐适量 | 料酒1勺 |
生抽适量 | 葱末姜末适量 | 白糖1勺 |
1/14. 时尚简洁的外观设计,煮汤蒸菜两不误。三层蒸锅,满足节日里多种蒸菜的需求。
2/14. 双蒸汽排孔,操作方便的可支勺盖柄设计,避免烫手。
3/14. 超大的纵深蒸熟空间,可拆卸的蒸格,取蒸菜更便捷,搭配蒸架食用,易操作,更便利。
4/14. 土豆两个,去皮洗净切均匀厚度的土豆片,清水浸泡5分钟,捞出沥干水分摆盘中。
5/14. 把广式香肠、麻辣香肠和腊肉切片后摆在土豆上,土豆可以很好的吸收肉中的汤汁,去了油腻,土豆片也很好吃。
6/14. 虾仁准备10-12个,香菇用鲜香菇5朵。
7/14. 虾用刀背拍成虾糜,香菇洗净切碎丁
8/14. 猪肉馅300克,放入适量葱末姜末。
9/14. 肉馅里放入切好的香菇碎和虾糜,放入适量生抽、蚝油、盐,一个方向搅拌均匀,期间可以放入少量水,打的肉馅上劲儿。
10/14. 700克的豆腐,切厚一些的长条状,用小刀挖空中间部分,不要挖透,挖出来的豆腐也 不会浪费,放入肉馅中搅拌均匀,味道很好的
11/14. 豆腐里酿入肉馅,依次都做好。
12/14. 豆腐酿肉,是一定要炸一下的,为的是固定形状,否则直接蒸,柔软的豆腐很容易就散了。油锅里炸的豆腐稍微变黄就捞出。
13/14. 准备些小油菜,洗净过水焯,搭配酿豆腐吃更健康。
14/14. 茄汁浇在蒸好的酿豆腐上。蒸锅超大的视窗锅盖设计,使得蒸菜的过程一目了然,随时掌控烹制火候。