低糖版豆乳盒子

1/15. 大合照～

2/15. 首先把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离放入两个大碗

3/15. 蛋黄加15g糖 40g油 搅拌至完全融合

4/15. 在蛋黄糊中加入65g低筋面粉 5g淀粉和1g泡打粉搅拌均匀

5/15. 蛋清中分三次加入35g糖打发

6/15. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊翻拌均匀后放入烤盘
烤箱预热150度 中层 上下火 烤15分钟

7/15. 另取两个蛋黄加入30g低筋面粉和50g糖加入一点点豆浆搅成糊状

8/15. 豆浆倒入锅中煮沸后将步骤7中的混合物和10g黄豆粉加入锅中小火一边烧一边搅拌均匀成糊状

9/15. 取130g奶油奶酪隔水融化后加到步骤8的豆乳酱中搅拌均匀

10/15. 150g淡奶油加入10g糖粉打发至硬性打发后将奶油和豆乳酱分别加入两个裱花袋中 豆乳酱的裱花袋里用八齿的小裱花头 奶油就直接加进去然后剪个大一点的口就好了

11/15. 一层戚风蛋糕垫底后裱入豆乳酱

12/15. 豆乳酱上裱一层厚厚的奶油

13/15. 裱好奶油再放上一片戚风蛋糕后用豆乳酱做装饰

14/15. 侧面照