主料 | ||
戚风蛋糕片2片 | 奶酪100克 | 淡奶油100克 |
熟豆浆200克 | ||
辅料 | ||
糖粉10克 | 白糖40克 | 熟豆粉适量 |
鸡蛋1个(50)克 | 玉米淀粉25克 |
1/19. 提前烤好一个戚风蛋糕胚,蛋糕卷胚子和戚风蛋糕都可以。
2/19. 将蛋糕片裁成与盒子一样大小的两片。(我是做了两盒所以裁了4片)
3/19. 在烤戚风蛋糕的时候我们可以制作豆乳:将鸡蛋加40克糖打匀。
4/19. 加入玉米淀粉再次搅拌均匀。
5/19. 分次倒入熟豆浆,搅打至完全混合。
6/19. 全程小火不断搅拌,熬成如图的糊糊状,晾至常温。
7/19. 晾凉的糊糊中加入软化的奶酪,用打蛋器打至完全混合。
8/19. 淡奶油加糖粉打至9分硬,即可以裱花的程度。
9/19. 豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋,剪个小口儿。
10/19. 盒子底部放入一片蛋糕片。
11/19. 挤入一层淡奶油。
12/19. 再挤一层豆乳。
13/19. 撒上豆粉。
14/19. 再盖一层蛋糕片,挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉,完成。
15/19. 最后的豆乳是如图挤出小圆点的哦。
16/19. 挖一口尝尝。
17/19. 四种味道,美味至极。
18/19. 成品1
19/19. 成品2
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1. 豆浆尽量现榨,如果没有条件就只能选择买的豆浆或豆浆粉,那糖量适度减少。
2. 豆粉也最后现磨,然后炒熟。弄不到就在某宝购买。
3. 豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用,这样不会散掉。