日式豆乳盒子蛋糕

1/29. （一）蛋糕做法：
28*28烤盘铺油纸；

2/29. 取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清；

3/29. 50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火，晾两分钟；

4/29. 筛入65克低粉搅匀；

5/29. 加入65克豆浆搅匀；

6/29. 加入1个鸡蛋搅匀；

7/29. 再加入4个蛋黄搅匀；

8/29. 蛋清加30克糖打发，提起打蛋器有长长的弯角；

9/29. 挖一大勺蛋白到蛋黄糊里；

10/29. 切拌均匀后倒入蛋白盆里，切拌均匀；

11/29. 倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平；

12/29. 放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉；

13/29. 放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉；

14/29. （二）奶酪豆乳做法：
奶油奶酪提前放室溫软化，用打蛋器打至顺滑；

15/29. 蛋黃+糖+玉米淀粉拌勻；

16/29. 豆浆加热至沸騰；

17/29. 分次倒入蛋黃糊里，边倒边搅拌，直到加完豆浆，混合均勻；

18/29. 混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火；

19/29. 不停搅拌至浓稠状态，冷卻待用；

20/29. 将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均勻，备用；

21/29. 裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用；淡奶油+糖打发，裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。

22/29. （三）盒子蛋糕做法：
拿一片蛋糕鋪在盒底；

23/29. 挤入一层豆乳；

24/29. 再挤入一层奶油；

25/29. 最后筛入一层厚厚的黄豆粉；

26/29. 再重复放蛋糕片，挤奶油，挤豆乳，筛黄豆粉；

27/29. 盖好盒盖，放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。

28/29. 成品。