主料 | ||
细砂糖40克 | 低筋面粉30克 | 奶油奶酪90克 |
蛋黄2个 | 豆浆200毫升 | 淡奶油150克 |
细砂糖15克 | 戚风蛋糕4片 | 熟黄豆粉适量 |
1/12. 先来准备工作吧!戚风凉透切片!6寸满模、切4片正好!
玻璃碗倒扣在蛋糕片上、按紧、去除周围一圈!
2/12. 黄豆炒熟磨碎、过滤两遍!很香哦!
3/12. 蛋黄加糖用手动搅拌器、搅拌均匀!
4/12. 然后筛入低粉、继续搅拌均匀!(可以左两圈右两圈的搅拌!)
5/12. 豆浆烧开、分次倒入搅拌好的蛋黄糊中、一边加一边搅!
6/12. 再把豆浆蛋黄糊重新倒入奶锅中,小火加热!一定要小火!不停的搅拌!搅拌!搅拌!
很快,面糊就变成乳霜状了!关火!放凉!(此过程只要几分钟哦!)
7/12. 奶油奶酪坐热水软化、用手抽搅打至顺滑!
8/12. 再把蛋黄糊倒入奶酪中,用手抽搅拌均匀!这样豆乳就做好了!装入裱花袋备用!
9/12. 淡奶油加糖,打发至花纹清晰就好了!装入裱花袋备用!
10/12. 一层蛋糕片、一层淡奶油、一层蛋糕片、一层豆乳、再筛一层熟黄豆粉!大功告成!放冰箱冷藏两小时即可食用!
11/12. 网红豆乳盒子蛋糕颜值也是相当高的哈!美美的!
12/12. 这是冷藏一晚的、口感更好了!跟冰激凌一样哒,好好吃
1.黄豆拿破壁机粉碎效果会更好哦!
2.豆浆蛋黄糊一定要小火加热,不停的搅拌!不要停哦!