主料 | ||
细砂糖45克 | 低筋面粉30克 | 玉米淀粉10克 |
草鸡蛋蛋黄4个 | 熟豆浆300克 | 蛋糕片4片 |
奶油(打发奶油)200克 | 砂糖(打发奶油)20克 | 熟黄豆粉适量 |
1/18. 首先烤制一个蛋糕片,就是蛋糕卷的配方,我之前菜谱里有,很简单
2/18. 蛋黄蛋清分离,因为我用的草鸡蛋比较小,所以用了四个,普通鸡蛋三个蛋黄就好啦
低筋粉和玉米淀粉混合拌匀
3/18. 细砂糖加入蛋黄,搅拌均匀
4/18. 将混合好的低筋粉与玉米粉筛入蛋黄液
5/18. 用橡皮刀翻拌均匀
6/18. 将煮熟的黄豆浆,一定要是刚煮熟的哦,缓缓倒入,边倒边不断搅拌一定要不断搅拌,不然就成蛋花啦
7/18. 混合好是这样的
8/18. 然后倒入不粘锅中,开始小火熬
9/18. 很快就会出现粘稠状,要不断搅拌,防止粘锅
10/18. 熬成这样就可以啦,也就需要三五分钟就好啦,稍微放凉一点
11/18. 将200g奶油加入20g砂糖打发装入裱花袋
将放凉的豆乳夜装入另一个裱花袋
12/18. 先将面包片放在最底层,然后挤上一层奶油
13/18. 再挤上一层豆乳
14/18. 撒上熟黄豆粉
15/18. 我是用的这款熟黄豆粉
16/18. 重复以上步骤再一层蛋糕片,一层奶油,最上边挤一层豆乳球装饰
17/18. 这个量做了两份
18/18. 卖相很不错
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18