主料 | ||
蛋糕胚2片 | 安佳奶油奶酪90克 | 蛋黄2个 |
白砂糖40(豆乳用)克 | 豆浆200(自己打的)克 | 白砂糖10(淡奶油用)克 |
淡奶油100克 | 黄豆粉适量(我是用过滤出来的豆渣炒的) | 玉米淀粉30克 |
1/12. 蛋黄打散
2/12. 加入40g糖搅打融化
3/12. 筛入玉米淀粉
4/12. 豆浆煮至沸腾离火,分次倒入蛋黄糊里
5/12. 再倒入锅中小火加热至浓稠离火
6/12. 奶油奶酪室温软化,搅打顺滑加入豆浆蛋黄糊
7/12. 装入裱花袋放冰箱冷藏待用
8/12. 淡奶油加入10g糖打发
9/12. 装入裱花袋
10/12. 一层蛋糕胚,一层奶油,一层豆乳筛上豆粉,以此顺序再铺一层就完工了,简单吧
11/12. 成品来咯
12/12. 再来一张