主料 | ||
精选猪肉 约1.5磅 | 精选猪肉约1.5磅 | |
辅料 | ||
迷迭香Rosemary 1 满小匙 | 萝勒Basil1 满小匙 | 牛至Oregano1 满小匙 |
百里香Thyme1 满小匙 | 茴香籽Fennal1 满小匙 | 迷迭香Rosemary1 满小匙 |
黑椒粉Black Pepper1 满小匙 | 蒜盐Garlic Salt2 小匙 | 黑椒粉BlackPepper1 满小匙 |
蒜盐GarlicSalt2 小匙 |
1/6. 将全部配料放在碗中用手搓均匀,放在密实盒里掊在冰箱两天,给点时间肉入味;
2/6. 预热烤箱,将肉平放在烤盒里;
3/6. 表面包上锡纸,放在烤箱里烤,调烤箱450F,20-25分钟;
4/6. 时间到了取出,用夹子揭开锡纸,用专门测肉温的温度计插入肉里,如果肉温达到或超过温度计给出的温度,基本肉就熟了,温度计的标准是170F,如果没有专用温度计的,可用筷子插入肉内看有无血水渗出,也可用刀从最厚肉的地方割开便知道肉熟透与否;
5/6. 此时的肉四周比较白,成色很浅,如果不想煎的,也可以直接切片,如果想更香或想再有些焦香,可用锅煎煎肉条的四周;
6/6. 煎好后稍放凉,再切片可供食用。