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巧克力西番尼

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晓菜料理学院

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明明是舶来品的“西番尼”却成为上海的经典,至于名字的来由是不是”喜欢你“,也许已经不太重要,但在情人节倒是可以”借题发挥“!
主料
低粉250克糖粉250克黄油250克
鸡蛋250克
辅料
2克花生酱(隔水融化)250克黑巧克力(隔水融化)150克
白巧克力(隔水融化)20克

巧克力西番尼的做法,共10个步骤

巧克力西番尼的做法图解1

1/10. 把黄油融化,晾冷备用。

巧克力西番尼的做法图解2

2/10. 蛋糕胚:
鸡蛋和糖粉打发至发白加入面粉和盐拌匀,再加入黄油拌匀。

巧克力西番尼的做法图解3

3/10. 烤盘铺上油纸,把1倒入烤盘中。

巧克力西番尼的做法图解4

4/10. 表面用刮板斜向45度抹平,烤箱预热180℃ 15分钟左右。

巧克力西番尼的做法图解5

5/10. 蛋糕胚冷却后,把蛋糕胚改刀成7厘米宽的长条

巧克力西番尼的做法图解6

6/10. 一层蛋糕胚一层薄薄的花生酱,以此类推,最后一层蛋糕胚表面不要涂花生酱。

巧克力西番尼的做法图解7

7/10. 黑巧克力淋面。

巧克力西番尼的做法图解8

8/10. 切块,白巧克力表面装饰。

巧克力西番尼的做法图解9

9/10. 用竹签划出纹路。

巧克力西番尼的做法图解10

10/10. 静置或冷藏至巧克力凝固,即可。

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营养信息

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  • 巧克力西番尼热量4436 千卡
  • 脂肪108.91 克
  • 蛋白质23.36 克
  • 碳水化合物180.49 克
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