主料 | ||
黄油125克 | 糖粉100克 | 全蛋液125克 |
低粉125克 | ||
辅料 | ||
牛奶55克 | 鲜奶油10克 | 黑巧克力100克 |
花生酱一瓶左右 |
1/8. 软化黄油和糖粉用刮刀擦匀(也可用打蛋器打匀,但不要打发)
2/8. 蛋液分12次加入①中,充分混匀(注意不要油水分离)
3/8. 低粉过筛,加入②翻拌均匀
4/8. 拌好的面糊均匀分两份,分别放到油布上,每份都刮成边长12cm X 30cm,厚约3mm的长方片,尽量刮平,薄厚均匀,边缘尤其注意不要薄了
5/8. 180℃ 15分钟 烤至边缘金黄,出炉立刻翻面将每片切成两半,修边
6/8. 三片抹上花生酱叠起来,第四片没抹的放最上面,叠的时候注意大的在下面 小的在上面!不然切的时候会碎掉。
7/8. 制作巧克力淋酱:牛奶和鲜奶油加热至快沸腾关火,放黑巧克力搅拌至融化(若融化搅拌不充分,可隔水加热),留一小部分装袋画线用。
8/8. 巧克力酱淋面,画线,冷却后切块。