鸡翅包饭

1/16. 用剪刀贴着鸡翅的骨头剪断筋，取出骨头。这一步需要点耐心，并且注意不要将外皮剪破，不然米饭就包不住了。

2/16. 切点姜丝，和盐一起加入鸡翅中，用手抓匀，腌制15分钟以上。腌制的时间越久越入味。

3/16. 胡萝卜切丁。

4/16. 鲜香菇洗净后切丁。如果是干香菇，就要泡发好后切丁。

5/16. 洋葱切丁。切洋葱怎么不流泪的方法咱们之前有介绍过，最好的方法我觉得还是放冰箱冷藏一会儿再拿出来切。

6/16. 热锅少油，倒入洋葱翻炒出香味。

7/16. 接着加入香菇丁和胡萝卜丁，继续翻炒约2分钟。

8/16. 加入熟米饭，炒匀后加入1g生抽，再次翻炒均匀后盛盘出锅。洋葱、胡萝卜和香菇是天然的调味料，所以生抽加一点点就好。

9/16. 米饭放至温热后，捏实成一个个小丸子，这样一会儿塞到鸡翅里，就不容易散开。

10/16. 在鸡翅里填入饭团，注意不要贪心塞太满，一会儿煎的时候就不容易漏出来。塞八分满就好了。

11/16. 热锅少油，放入鸡翅小火慢煎。因为鸡翅本身含有油脂，如果是用不粘锅的话，植物油可以少放甚至不放。把鸡翅里的油脂“逼”出来，吃的时候就更加美味不腻，并且更加健康。

12/16. 煎到鸡翅两面微黄时，加水没过翅身一半。再加1g盐和2g老抽上色入味。

13/16. 盖上盖子，水开后转中火焖煮8分钟。

14/16. 待汤汁即将收干时，关火盛盘，开吃～

15/16. 去了骨头又填了饭团的鸡翅看起来“又矮又胖”，鸡肉的油脂充分渗透到米饭里，一口咬下去鲜嫩多汁，超级好吃，不知不觉就会吃多了。