海鲜麻辣香锅

1/8. 姜蒜切片。辣椒洋葱切好备用。

2/8. 我用的油菜和油麦菜切断。用那种不出水容易翻炒的青菜就好。

3/8. 火腿肠切断，买的超市麻辣烫小食品。别买容易漏的。墨迹的食材。

4/8. 热油炸至金黄色九成熟。

5/8. 捞出肉肠等食材，用有炸一下菜，不用太久时间。

6/8. 控干油，另起锅。放底油依次放姜，蒜，洋葱，辣椒。把辅料炒出味，放青蛤（想买大虾着，没了。用那种鲜味比较大的容易炒的海鲜）提味。(加点油炒青蛤这个菜略微多点油)炒至开口，放料酒。在放炸好的主料和青菜，翻炒几下，放麻辣香锅底料，炒匀出锅。

7/8. 捞出的食物。锅中剩的油烧开，浇在食物上。